联亚信认证咨询,您身边的企业认证服务商。

 手机端
| 业务范围 | 公司简介| 联系我们
图片展示
搜索

业务范围

联系我们

公司:四川联亚信认证咨询有限公司

地址:成都市成华区龙潭路33号上古天地1单元3栋1806号

座机:028-61648435

手机:152-0833-5585(微信同号)

网址:www.sclyax.com

邮箱:137485400@qq.com

Q Q:137485400

扫一扫,加微信

 

HACCP是什么认证?

发表时间: 2019-11-12 13:56:37

作者: 联亚信

浏览: 415

1.HACCP体系不是一个孤立的体系,而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差,那么便不适应实施HACCP管理体系,而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。
2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系,要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析,确定预防措施,防止危害发生。
3.HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的,要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性,其原则是具体问题具体分析,实事求是。
4.HACCP体系强调关键控制点的控制,在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害,找出关键控制点,在食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到。
5.HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系,需要强有力的技术支持,当然也可以寻找外援,吸收和利用他人的科学研究成果,但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。
6.HACCP体系并不是没有风险,只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业,光有HACCP体系是不够的,还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全
7.HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式,而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。
8.HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程,而不是搞形式主义,走过场。企业在制定HACCP体系计划后,要积极推行,认真实施,不断对其有效性进行验证,在实践中加以完善和提高。

HACCP是什么认证?
长按图片保存/分享

版权所有 © 2018-2019  蜀ICP备18019587号
电话:152-0833-5585(微信同号)   QQ:137485400   座机:028-61648435
地址:成都市成华区龙潭路33号上古天地3单元18楼   网址:www.sclyax.com